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Maki Mia!

 Une recette idéale pour les jours d'été... des makis oui, mais à l'italienne...  à manger avec les doigts SVP!


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D'abord on prépare une caponata, en faisant revenir à l'huile d'olive 2 aubergines en dés, 4 branches de céleri et 1 oignon hachés, on ajoute 1 petit bocal de câpres, 1 ramequin d'olives noires et 3 tomates concassées. 20' plus tard, on ajoute 10cl de vinaigre balsamique + 1 c.à soupe de sucre, et on laisse cuire encore 10'...

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Place à la polenta, que j'ai préparé en suivant le mode d'emploi du paquet mais en réduisant la quantité d'eau. (elle doit être bien ferme pour réaliser les makis!)

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Maintenant, on s'occupe de la mise en forme: J'ai commencé par huiler la bande de ma machine à makis (le Perfect Roll de Leifheit), puis j'ai posé 1 tranche de jambon de Parme (en le découpant à la taille de la bande)...

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...j'ai ajouté 1 fine couche de polenta...

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 ...et 1 petite cuillère de caponata au centre... le Perfect Roll fait son travail...

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...et voilà les makis au goût de l'Italie, à déguster avec un bon p'tit verre de Lambrusco frais, à l'ombre d'un olivier!

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 Et qui dit été, dit vacances... je cours donc, faire ma valise... prochain rdv sur la route! 


 

 

Commentaires

  • ah, t'es mieux equipée que moi ... je roule tout à la main ....
    j'ai connu une japonaise qui voulait absolument faire des sushis français , elle les faisait au riz evidemment et au foie gras et camembert (les deux melangés). atroce .

  • humm miam, je vais tester ça rapidement ;))

  • ca a lair divin... merci... je file me commander un rouleur a maki!!

  • allez les filles, faut bien bosser un peu, même en vacances! :)

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