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Tarte à la ricotta, figues et miel

Avec ce beau dimanche ensoleillé, j'ai eu envie de vous proposer cette version argentine du cheesecake, les figues et le miel étant le petit plus pour la touche estivale! Un vrai grigri pour faire durer le beau temps et préparer l'été en douceur...

TARTE RICOTTA

 

Pour  la pâte:

Mélanger 120 gr de beurre, 90 gr de sucre glaçe, 250 gr de farine, 2 jaunes d'oeuf et le zeste d'un citron. Former une boule avec la pâte et garder au frigo pendant 1 heure. Fourrer un moule à tarte, cuire pendant 15' à 170°. Laisser refroidir.

 

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Pour la crème:

Battre 50cl de ricotta, 2 oeufs, 50gr de sucre glaçe, 20cl de crème fraîche et le zeste de 1/2 citron. Verser la préparation sur la pâte et cuire au four pendant 20'.

Décorer avec des quartier des figues (merci Picard!) et du miel.

 

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TARTE RICOTTA

TARTE RICOTTA

(Crédit photos Les Couleurs de l'Air 2013)

 

Bonne dégustation... en attendant le chant des cigales!

Commentaires

  • ça donne envie hummmmm!

  • Miam miam !

  • superbe!

  • hummmm, ça donne l'eau à la bouche ! quand au chant des cigales ... ça commence à faire long ...

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