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Les Couleurs en Cuisine - Page 3

  • HAND (have a nice day!)

    ....C'est ne pas tous les jours qu'on mange des hamburgers... c'est encore moins fréquent quand on tombe sur un bon hamburger...

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     Eh bien, aujourd'hui ça été cette journée là! A deux pas des Jardins du Palais Royal, dans le 1er arrondissement de Paris, on peut se faire les dents dans ce resto américain (en plein quartier "sushiland" :)) que propose des vrais burgers fait maison et tout ce que va avec.

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     (Crédit Photos Les couleurs de l'air)

     Déco bleue/rouge aux airs de Martha's Vineyard, ambiance vacances assuré!  Seule hic: Faut vraiment aller très tôt ou très tard car trouver une place à midi n'est pas de tout évident...

    HAND 39 rue Richelieu, métro Palais Royal ou Pyramides

  • Petits bonheurs de dimanche

     Ce matin je me suis levée avec une belle image dans la tête: des cookies moelleux et encore tièdes pour accompagner le long p'tit déj du weekend! 30 minutes plus tard, le résultat:

     

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    Des "almond crisps" tout droit sortis d'un bouquin anglais, recette spéciale paresseuses du dimanche....Donc, si vous êtes par hasard dans le même état d'esprit, voici la recette pour 15 crisps:

    125g de beurre ramollie, 55g du sucre, 150g de farine pour gâteaux (ou rajouter de la levure), 30g de poudre d'amande et des amandes effilées pour la déco.

    On commence par préchauffer le four à 180°. On mélange le beurre et le sucre, on rajoute la farine et la poudre d'amande, on fait des petites boules avec les mains puis on les aplatit pour les poser sur la plaque au four. 10' au four et 5' de repos, à déguster rapido, avec son thé (pour moi ce sera du maté) avant qu'elles ne refroidissent! Et bon appétit!

    P.S: Un immense Merci a l'équipe de Marie Claire Maison, ce matin je trouvée Les couleurs de L'air dans votre newsletter, encore un (grand!) petit bonheur de dimanche...

     

  • Même pas faim!

    C'est un peu comme le parisien: certains plats vaut mieux les avoir en....tablier!

     

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    Tout est là: du binôme burguer-frites au bbq, en passant par le trio café-bacon-oeuf et la langouste....
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    ...On termine le tour par le citron; avec un peu de chance, quelques gouttes vont nous aider à digérer ces images....
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    Si après tout ça vous avez encore faim, un tour dans la boutique s'impose! direction Snappyshop sur Etsy
  • Confitures de dimanche

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    Et voilà une belle activité de Dimanche en fin d'été...faire de la confiture avec les quetsches en trop ramassés à la cueillette de la ferme de Gally. 

     Moi, qui a le souvenir d'avoir fait de la confiture une seule fois dans ma vie, a l'age de 5 ans (cadeau de Fête de Mères à la maternelle), j'ai trouvé la recette sur gustave.tv et je doit dire que le résultat et simplement délicieux...Vivement les matins! et merci Gustave!

        Confiture de quetsches (pour 2 pots de 375 g)

                         600g de quetsches fermes 

                         350g de sucre cristallisé

                         le jus d'un démi citron

    Mélanger les quetsches rincées et dénoyautées avec le jus de citron et le sucre. Couvrir avec du film alimentaire et mettre au frigo. Laisser macérer pendant 24hs

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    Versez le mélange dans une casserole en inox et laisser cuire de 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
    Versez la confiture dans les pots très propres à l'aide d'une louche. Fermez les pots, retournez-les et laissez-les ainsi pendant 24h (cela vous évitera de les stériliser)
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    Mummmm, prévoir quelques baguettes en plus pour la dégustation...
  • Molé dulce

    C'est le nom d'un plat que j'ai gouté il y a quelques semaines on dinnant chez des amis mexicans. C'était délicieu et surprenant, le moment ou on a vu arriver la grosse marmite remplie du poulet au....chocolat!

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     Car justement, ce ça le mole: Preparé a base de cacao et des piments hyper piquants, il est servi dans des occasions très speciales, comme les marriages. Dans le passé,  le mole était le repas des rois Azteques. Un vrai délice!

    Recette très bien expliquée (en espagnol, ups!) sur le site http://www.lasrecetasdelaabuela.com/pollo/moledulce.htm

     

  • Une bonne question...

    Qu'est-ce qu'on peut faire avec des cerises? Surtout quand on a des tonnes?....

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    Réponse: Des cupcakes, bien sure! Choco-cerise... un peu de fruit pour adoucir le chocolat noir....

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    rien d'exceptionnel mais tellement bon, surtout accompagné d'un smoothy roosse......

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  • Des jolies choses pour ma cuisine....

    Voici des très jolies cadeaux que j'ai reçu pour mon anniv il y a quelques jours....merci les filles! Evidemment, entre nous ça tourne toujours autour de la bouffe! alors, pour rendre hommage a cette belle amitié, rien de mieux que:

    Un super kit Les Petites Cocottes, avec le livre de recettes et les cocottes individuels pour se mettre à la tache toute de suite...

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       LE torchon de cuisine, l'accessoire  qui relooke n'importe quelle cuisine en antre girly! No mecs here please!
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    Avec mes nouveaux outils, je fils direct dans my kitchen et, sans excuses, aux fourneaux!

  • Thé ou café?

     Voici un livre tout frais, tout beau sorti il y a peu de temps. Il y a des recettes mais ce n'est pas un livre de cuisine; il y a des idées déco mais ce n'est pas un livre de décoration....c'est tout simplement un livre dedié à l'heure... du thé ou café:

     
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    Eh Oui! Cette hibride mélange sort de l'imagination d'une styliste culinaire et d'une journaliste. Un merité hommage a un instant ou petites recettes gourmandes et beauté des matières sont au rendez-vous. Il faut juste choisir son ambiance: improvisé, famille, tete à tete...son lieu: table haute ou basse, cuisine, salon, dehors ou dedans....a chaque situation, sa solution!

     

    Tea Time, Coffee Break de Laurance de Tilly et Valérie Duclos

     

    Hachette Pratique-14€