Confitures de dimanche
Et voilà une belle activité de Dimanche en fin d'été...faire de la confiture avec les quetsches en trop ramassés à la cueillette de la ferme de Gally.
Moi, qui a le souvenir d'avoir fait de la confiture une seule fois dans ma vie, a l'age de 5 ans (cadeau de Fête de Mères à la maternelle), j'ai trouvé la recette sur gustave.tv et je doit dire que le résultat et simplement délicieux...Vivement les matins! et merci Gustave!
Confiture de quetsches (pour 2 pots de 375 g)
600g de quetsches fermes
350g de sucre cristallisé
le jus d'un démi citron
Mélanger les quetsches rincées et dénoyautées avec le jus de citron et le sucre. Couvrir avec du film alimentaire et mettre au frigo. Laisser macérer pendant 24hs
Versez le mélange dans une casserole en inox et laisser cuire de 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
Versez la confiture dans les pots très propres à l'aide d'une louche. Fermez les pots, retournez-les et laissez-les ainsi pendant 24h (cela vous évitera de les stériliser)
