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cookies

  • Almond Jam Cookies

    ...En bonne gourmande de dimanche, j'ai testé une recette de cookies d'un livre rapporté d'Australie par une copine...

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     Pour faire ces "Almond Jam Cookies" il faut mélanger 185g (aille!) de beurre avec 164g du sucre et 2 jaunes d'oeuf. Ajouter 60g de poudre d'amande, 225g de farine et 1/2 cuillère à thé de levure chimique. Continuer à mélanger...

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     Faire des boules avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte, les aplatir, puis les disposer sur une plaque. Faire un trou dans chaque cookie...

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     Mélanger 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot avec le zeste d'un 1/2 citron, faire la même chose avec la confiture de mûres (ou celle que vous avez dans votre placard), puis disposer les confitures sur les cookies...Elles sont prêts à enfourner! Temps de cuisson: 25' à 160°...

     

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    ...Recette testée et approuvée par une quasi nulle en cuisine...Donc, à faire sans peur! L'effort vaut le résultat, je vous dit! (elles avaient ce p'tit goût des Pepperidge Farm's!)