...En bonne gourmande de dimanche, j'ai testé une recette de cookies d'un livre rapporté d'Australie par une copine...

 Pour faire ces "Almond Jam Cookies" il faut mélanger 185g (aille!) de beurre avec 164g du sucre et 2 jaunes d'oeuf. Ajouter 60g de poudre d'amande, 225g de farine et 1/2 cuillère à thé de levure chimique. Continuer à mélanger...

 Faire des boules avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte, les aplatir, puis les disposer sur une plaque. Faire un trou dans chaque cookie...

 Mélanger 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot avec le zeste d'un 1/2 citron, faire la même chose avec la confiture de mûres (ou celle que vous avez dans votre placard), puis disposer les confitures sur les cookies...Elles sont prêts à enfourner! Temps de cuisson: 25' à 160°...