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hamburger

  • Veggie burger

    Envie de hamburger... mais pas de junk food... voici les burgers de lentilles by Paul Gayler et son"Ultimate Vegetarian Cookbook"...

    Pour 4 burgers, faire sauter 175g de lentilles cuites avec 1 piment vert et 1 gousse d'ail émincée pendant 3 minutes...

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    Ajouter 2 oignons nouveaux émincés, 1 C.C. de cumin et 1/2 C.C. de coriandre moulu, sel et poivre.  Ajouter 4 C.C. de farine de pois chiches (pour le parfum exotique)  et continuer à cuir 3 minutes en remuant. Verser le mélange dans 1 bol et laisser refroidir. Ajouter 1 oeuf batu, bien mélanger et garder 1 heure au frigo... Le burger mix est prêt à cuire!
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     Pendant ce temps là, préparer une raïta de tomate avec 1 yaourt nature, 2 oignons nouveaux émincés, quelques feuilles de coriandre frais ciselées et une belle grosse tomate (sans oublier le duo sel/poivre!)...

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     Après avoir grillé le pain de hamburger, on commence le montage avec une bonne couche de raïta de tomate...
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     ...puis on pose notre burger de lentilles tout beau tout chaud...
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    ...quelques tranches d'avocat (qu'on a laissé mariner dans du jus de citron)...
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    ...et on ferme avec l'autre moitée du pain...

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    C'est sain, c'est frais, ça sens bon les parfums d'ailleurs et je peut vous dire que les faire une fois c'est les adopter à vie!