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recette

  • Veggie burger

    Envie de hamburger... mais pas de junk food... voici les burgers de lentilles by Paul Gayler et son"Ultimate Vegetarian Cookbook"...

    Pour 4 burgers, faire sauter 175g de lentilles cuites avec 1 piment vert et 1 gousse d'ail émincée pendant 3 minutes...

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    Ajouter 2 oignons nouveaux émincés, 1 C.C. de cumin et 1/2 C.C. de coriandre moulu, sel et poivre.  Ajouter 4 C.C. de farine de pois chiches (pour le parfum exotique)  et continuer à cuir 3 minutes en remuant. Verser le mélange dans 1 bol et laisser refroidir. Ajouter 1 oeuf batu, bien mélanger et garder 1 heure au frigo... Le burger mix est prêt à cuire!
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     Pendant ce temps là, préparer une raïta de tomate avec 1 yaourt nature, 2 oignons nouveaux émincés, quelques feuilles de coriandre frais ciselées et une belle grosse tomate (sans oublier le duo sel/poivre!)...

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     Après avoir grillé le pain de hamburger, on commence le montage avec une bonne couche de raïta de tomate...
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     ...puis on pose notre burger de lentilles tout beau tout chaud...
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    ...quelques tranches d'avocat (qu'on a laissé mariner dans du jus de citron)...
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    ...et on ferme avec l'autre moitée du pain...

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    C'est sain, c'est frais, ça sens bon les parfums d'ailleurs et je peut vous dire que les faire une fois c'est les adopter à vie!
     
     
  • Avec un four...

     

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    ...au feu de bois on s'est improvisé boulangers le temps des vacances à la campagne argentine...

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     De la farine, de la levure, de l'eau tiède salé et quelques cuillères d'huile d'olive...

     
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    ...et mon pizzaiolo à moi qui se mis à la tache...
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    ...puis la magie du feu a opéré...
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    ...pour se régaler quelques heures plus tard...
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    (Crédit photos Les couleurs de l'air)
     
    ...avec des pizzas et du pain bien parfumés...au goût du bois bien sure!
  • Almond Jam Cookies

    ...En bonne gourmande de dimanche, j'ai testé une recette de cookies d'un livre rapporté d'Australie par une copine...

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     Pour faire ces "Almond Jam Cookies" il faut mélanger 185g (aille!) de beurre avec 164g du sucre et 2 jaunes d'oeuf. Ajouter 60g de poudre d'amande, 225g de farine et 1/2 cuillère à thé de levure chimique. Continuer à mélanger...

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     Faire des boules avec l'équivalent d'une cuillère à soupe de pâte, les aplatir, puis les disposer sur une plaque. Faire un trou dans chaque cookie...

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     Mélanger 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot avec le zeste d'un 1/2 citron, faire la même chose avec la confiture de mûres (ou celle que vous avez dans votre placard), puis disposer les confitures sur les cookies...Elles sont prêts à enfourner! Temps de cuisson: 25' à 160°...

     

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    ...Recette testée et approuvée par une quasi nulle en cuisine...Donc, à faire sans peur! L'effort vaut le résultat, je vous dit! (elles avaient ce p'tit goût des Pepperidge Farm's!)